油水分離器是一種能有效分離食品垃圾中水體和油體的機械。使用這種分離器后，它可以帶來很多好處，減少了腐爛廢物的臭味，大大減少了蚊蟲的滋生，而且不會對環境造成污染。此外，油水分離器的使用可以防止污水管因油脂過多而堵塞，延長使用壽命，使污水環保達標。
油水分離器利用不同的油水密度，對高速旋轉的油水混合物產生不同的離心力，實現油水的分離。由于離心設備可以達到很高的速度，產生的離心力是重力加速度的數百倍，所以離心設備可以完全去除油水，只需要很短的停留時間和很小的設備體積。由于離心設備有活動部件，日常維護比較困難，所以僅用于實驗室分析設備和需要減少占地面積的地方。
1.在選擇安裝位置時，應根據艙底水分離器外形尺寸，預留適當的空間進行操作和維護。
2.艙底水分離器0.25-0.5的頂距不小于1.2m,1-5的頂距不小于1.5m，以便在檢修時提起上蓋，更換過濾器分離元件。
3.艙底水分離器應按系統圖規定配置專用吸水管道，管道應盡可能短而直。彎頭和閥門應該盡可能少，艙底水吸入止回閥應該是20厘米到50厘米?高出污水井底部Cm(根據船舶艙底水深選擇)，以防止艙底沉積物直接吸入。
4.本機提供的粗濾器應安裝在吸入管道上，安裝位置應便于清洗。
5.吸力管直徑、接頭附件等應嚴格按照圖紙規定的支撐件技術要求進行安裝。安裝后必須進行水壓試驗。確保在P=0.2MPa時無泄漏。
6.最后管排放水的管道應超過0.5高于艙底水分離器的頂部,和單向截止止回閥應該安裝,以克服虹吸現象在關閉,防止設備失水污染缸或海(河)的水倒回。
7.油底殼應低于排油口，排油管道彎頭應盡量小，以保證排油順暢。
8.用于電路的電源線應符合船舶的要求。
